店主のこだわり

concept

紬家のこだわり
紬家のこだわり
お客さんにその時一番の味を届けたい。
毎日店主が仕入れた新鮮最高の魚介類など。
最高の素材を求め、新しい港へ足を運び、より新鮮で良い魚をもっと身近に感じられるように、素材の味を活かした調理を日々心がけています。
素材の旨みを引き出す。
美味しいを届けるためには、一つひとつ手間を惜しみません。
素材の旨みを引き出す調理法で老若男女問わずお客さんを笑顔にします。
お客さんにとって大切な日は、僕らにとっても大切な日になります。
また元気なスタッフも精一杯お手伝いさせていただきます。
毎日旬の新鮮な魚料理にこだわりのある海鮮居酒屋です。
新鮮な海の幸のメニューが豊富でお酒が進んでしまうと、魚とお酒が好きな方にとても喜んでいただいております。
気取らずカジュアルで肩がこらない、通いやすいお店作りをしていますが、それぞれの食材には大変こだわっており、毎日新鮮な魚介をお刺身にしたり、さまざまな調理法でお客さんにお楽しみいただいております。
木のぬくもりを感じられる店内は、暖かい照明に照らされた落ち着いた雰囲気の中、美味しい魚料理とお酒を存分にお楽しみいただけるカウンター席。
お一人様で飲んでいただくことも、また6名様から貸し切りも承りますので、各種パーティーやサプライズをお考えの方もお気軽にご相談、ご利用ください。
旬を追い求め、厳選した食材
旬を追い求め、厳選した食材
本当に美味しいものを納得の価格でお召し上がりいただきたい。
そんな想いから、ひとつの産地にこだわることなく、その時期ごとに選びに選んだ食材を仕入れています。
各地の漁港から届く新鮮な季節の魚で作り上げた料理の数々をご堪能ください。
いつでも新鮮な食材を届けてくれる漁師の方々への感謝の気持ちを込めて、いつも真剣に魚と向き合っています。
素材の本来の味わいを大切にしながら全力で調理を仕上げさせていただきます。
豊かな食材の海の幸をまるごとお楽しみください。
常に魚の状態を観察し、様々な調理法でご提供致します。
生よし、焼きよし、煮てもよし…お好みの食し方に合わせることもできます。
その日にしかない限定メニューばかりなので、お気軽にお立ち寄りください。
スタッフ紹介
スタッフ紹介
準備中